OVER ONS

CoffeeRoastery specialty coffee beans and Coffeeroastery specialty espressobars Amsterdam Sandwiches en Juices
Koffiebonen Amsterdam Koffie Bonen Coffee Roastery CoffeeRoasters Koffiebar Specialty Coffee


COFFEEROASTERY specialty coffee Amsterdam.



Enjoy life , good food and better coffee !! 


CoffeeRoastery chilt em sinds 2009 op de Amsterdamse Jan Pieter Heijestraat, vlakbij het VondelPark, De van der Hoopstraat, vlakbij het WesterPark, De DaCostakade hoek Clercqstraat, op weg naar het centrum en op de Zaventemweg in de parkeergarage van het Holiday-inn hotel tegenover de trams en bussen. Sinds 2014 zit onze specialty coffee roaster op de Clercqstraat 27 waar we meedere keren per week heerlijke verse coffee roosteren voor onze eigen espressobars maar ook voor andere fijnproevers!

WIE ZIJN WIJ??

CoffeeRoastery is van oudsher (2009) een een Amsterdamse koffiebar. We gaan heel ver om de beste kwaliteit te kunnen serveren, zoals het zelf roosteren op een van onze locaties van mooie koffies uit o.a. Kenia , Ethiopie, Brazilie, Guatamala, El Salvador enz. De plantagehouders komen bij ons letterlijk over de vloer!! MAAR het gaat bij ons niet alleen om de koffie!  Dat zou toch echt te gemakkelijk zijn :-)

Zo hebben we 5 soorten authentiek Italiaans brood vers gebakken op basis van desem. Deze sandwiches worden royaal belegd, check de sandwich HOT CHICKEN of sandwich PARMEZAAN. Ook maken wij de juices van vers fruit, daar waar je met je neus bovenop staat, appelsap is bij ons dus niet uit een flesje. 

Elke dag bakken we vers onze franse croissants, ovenheerlijke appeltaarten, bananenbrood, en alles wat we nog meer in onze oven kunnen stoppen.

CoffeeRoastery telt nu 4 espressobar locaties en een roastery, is geen franchise, en ook geen keten (meer een uit de hand gelopen hobby) We proberen met ons team elke dag weer het beste voor al onze bezoekers te realiseren zodat we s'nachts met een goed gevoel kunnen slapen. 

Elke koffie speciaal geroosterd zoals jij het wil 
Speciaal voor de horeca kunnen we elke gewenst smaakprofiel branden en als private label in de eigen huisstijl op elke locatie bezorgen. Wij hebben ruime aantoonbare ervaring met de bereiding van koffie en alles wat hierbij komt kijken en kunnen begeleiding geven als je besluit de kwaliteit van de koffie en de beleving erom heen op een hoger niveau te tillen. Voor meer info klik dan hier!

OVER DE BONEN

 

Grotere koffiebranders maken vaak gebruik van verschillende plantages en bonen van uiteenlopende kwaliteiten. Dit doen ze om een constante smaak en kwaliteit te kunnen bieden.

Specialty Coffee Micro branders zoals CoffeeRoastery zijn juist op zoek naar de mogelijkheden die een enkele boon van de beste kwalteit biedt door bijvoorbeeld wat langer of korter te branden of door de temperatuur te veranderen. Het brandprofiel van de brander is dus bijna net zo belangrijk als het profiel van de koffieboon zelf.

Koffiebonen zijn de zaden van de coffea Arabica en de coffea Canephora oftwel robusta. De Arabica boon is verreweg het meest geliefd omdat deze zoeter is, evenwichtiger smaakt en veel minder cafeïne bevat dan robusta. Slechts 5 % van alle Arabica die op de wereld wordt geproduceerd is goed genoeg om als zijnde "specialty coffee" te worden verkocht. Deze hoge kwaliteit koffiebonen worden bepaald door het aantal defecten in de ongebrandde bonen per 350 gram. CoffeeRoastery gebruikt uitsluitend groene Arabica "specialty" koffiebonen uit o.a. Brazilie, Ethiopie, Panama, El Salvador en Kenia. 

Workshop "van bes tot cappuccino"

Deze workshop voor 5 - 15 personen (vanaf € 60,00 p.p) neemt je mee van het begin tot het eind!

De oorsprong van de specialty coffees, de plantages, het "live" roosteren van de groene bonen tot een heerlijk geurende koffie en het daarna melangeren en als beloning het zelf bereiden en natuurlijk proeven van een heerlijke cappuccino! Deze workshop duurt ruim 2,5 uur en wordt gegeven door gecertificeerde baristi. Aan het eind van de workshop neem je twee zakken van 250 gram zelf-gebrande specialty koffiebonen mee naar huis. Na 2-3 dagen kun je het best beoordelen / proeven hoe goed je het gedaan hebt!

programma : 

ontvangst en opening "met koffie natuurlijk"
het begin "de oorsprong van de groene koffie's" 
het "live"roosteren van bonen
het melangeren van de roast
afstellen van de molens
bereiding van de koffie "op een Kees van der Westen of La Marzocco Linea PB"
latte art "het hartje in de koffie"
afsluiting " verpakken van de net geroosterde koffie voor thuis"

Neem voor de mogelijkheden en data graag contact met ons op.